ktv服务员培训与管理制度_ktv服务员培训资料

1.去当服务员需要培训吗

2.谁有管理干部培训资料啊？

3.在做服务员需要注意什么？

4.ktv酒吧保洁培训内容是哪些

5.在里准备考部长，但题目有点难。请大家一起帮忙来解答解答啊，谢谢！！！

6.调音员音响操作培训~~~~~~如何调出好音质~~~~~

酒店培训管理 第十七章 金牌服务参考50例 金牌服务 第十七章 金牌服务参考50例

金牌服务参考

服务员成功之道

金牌服务参考50例

金牌服务：就是聪明机智,头脑灵活、服务周到主动。在掌握好专业知识、技巧技能的基础上用心去为顾客服务,本着“公司是我家的主人翁精神,顾客是朋友”的宗旨。站在公司客人角度上，工作中想在客人之前，做在客人之前，与客人沟通处理问题讲究技巧，充满了专业艺术，这样才不愧是一名优秀的服务员。

1、看到客人或公司领导进房,应放下手上的事,马上为其倒酒让坐介绍:晚上好!这位是我们公司老总，他来看您们来了!

2、看到主客打电话，应主动把音乐调小。

3、中途服务不挡住电视屏幕(应半跪式侧身服务)。

4、看到客人或公司领导掏烟,就马上按照规范点烟并送上烟盅。

5、看到客人酒力不胜时,倒酒时应少一点。公司领导进房,倒酒也应少一点,看到有客人长时间纠缠公司领导,这时应装有事找,令其解脱.(一般三杯酒后)。

6、学会察言观色,有视而不见之时。如果客人泡妞,这时应调暗灯光,音响留有空间,如果客人有越轨行为,要迅速转移自己目光,不要笑。(不要打扰,不要偷看)。

7、与顾客交谈时,应做到求同存异指鹿为马。讲究技巧,给客人面子,逗客人开心,要注意运用眼睛微笑。

8、工作时注意力高度集中,态度端正,做到眼观六路,耳听八方,遇到客人或公司领导招呼,应放下手上的事马上回应并及时处理。

9、具备良好责任心,对客人交待的事应尽全力的去落实或给予答复,想想什么事该做,什么话该说,还有什么工作没做,善于发现问题,解决问题。

10、客人在房内移动住置,要迅速随他把酒杯移过并添酒(跟杯服务).客人敬酒碰杯时,要拿一瓶酒站在旁边等候加酒注意先宾后主。

11、遇到客人庆祝,应送上祝福,如过生日喝。香槟应主动拿起最上面一杯,双手奉给生日的客人并祝他生日快乐！

12、点歌应注意以下几点1)谁点的歌及时把话筒递给他.(2)应把主客点的歌优先.(3)做好安排,让客人点的歌交叉轮流唱,不可一人连续四五首.(4)应熟悉有哪些好听的士高音乐.(5)遇到客人在电脑前点歌,应主动搬一个凳子.(6)客人唱完歌应礼貌赞赏并鼓掌.

13、熟悉所看房间最低消费,开台小食金额,询问订房人是否控制消费,酒水怎么送。

14、客人物品放在容易沾水的台面上,最好垫上东西,如手机、香烟垫上纸巾或放手机架内。

15、点东西一定要征得主客的同意,并随时注意了解消费情况,以便订房人或客人 询问,还要注意提醒客人差多少到最低消费.

16、熟悉客人姓氏爱好，以便礼貌招呼有针对性,达到更好的服务效果。

17、客人进出门要主动热情的为其开门、打招呼。

18、留意客人的物品及时提醒客人妥善保管，如：您的衣物帮您挂起来好吗？并为客人放好随身物品或根据客人要求。

19、做好客人的参谋,如主动推酒水、小食或推荐酒水比较流行的喝法，这才能体现出我们的专业。

20、食品上台后主动递给客人品尝。客人上洗手间出来或吃完生果、小食应迅速给递上纸巾，如客人吃一份印尼炒饭,应先倒上一杯茶或冰水，然后递上纸巾、牙签。

21、不同的客人提供相应的服务,如Disco客人应准备好冰水、蜡烛、纸巾调好灯光，把易碰易碎的物品清理好,时时体现迅速主动殷勤。

22、听到客人说重要的事情,不可轻易进入或打断。

23、所送的酒水、小食应大声告诉客人是谁送的。如音乐比较大，应上前礼貌告诉主客。

24、喝醉酒的客人要主动倒一杯浓茶,起身时要上前扶一下,并建议身边客人点杯参茶解酒。

25、看到客人刚跳完一曲舞，应马上递上纸巾和一杯冰水或酒水。

26、要学会适当的赞赏别人，特别要注意技巧。如赞赏客人饰物，并要掌握好客人口是心非的心理,比如客人说:我的发型好看吗？。应说“：不错啊！挺有型的。”

27、有客人或公司领导在自己区域坐下，要主动礼貌的送上茶水。

28、看到有客人在走廊不知去向，应主动上前询问“请问有什么需要可以帮到你吗？”

29、遇到客人有过失行为或不良动向,不要直接与其发生冲突,应婉转有技巧性的处理,并马上报告主管。如：客人打破杯具、闹事或有跑单动向等。

30、如因工作失误，给客人带来不便，应先检讨自己，主动给客人认错，用诚心请求客人谅解。

31、引导客人消费，让客人有选择性，千万不可被动，服务中想客人所需，每件事做在客人叫你之前，为客人提供周到舒适的服务。

32、买单时要协助主管，告诉主管客人喝了，点了哪些东西，如：喝了多少酒，送了多少,然后礼貌的给客人送上茶水，继续做好房间服务。

33、熟记客人姓氏爱好及“酒水、小食、歌曲”等。

34、有杯具或碟具所放位置，影响客人或有可能倒酒在客人身上的，应把杯具等移到安全地方，客人打碎杯具应下单。

35、咪套是防止传染而配备的，为使客人放心，应当着客人的面打开。

36、如红酒、洋酒应将空瓶整齐摆放包房的一个角落,以便买单时清点。

37、和订房人、DJ搞好关系，但要注意语气。

38、懂得专业术语和身体语言。

39、能合群、服众望。

40、斟酒、递酒应遵循“女士优先、主宾优先、老大优先”。

41、微笑、礼貌、幽默的与客人沟通。

42、冻饮跟杯垫服务突出服务质量和的档次、管理水平。

43、掌握点歌技巧，根据客人来自不同地区，不同的年龄段、点不同的歌曲,当客人唱完一首歌后,要学会赞扬客人,歌唱的好并鼓掌致敬.

44、当客人在服务中帮你或给你小费时，要大声感谢客人给足客人的面子。

45、当客人感觉厅房冻时，第一时间关小空调或送上披巾。

46、当客人进入包房准备坐下时，立即为客人搬凳仔、倒酒。客人准备脱衣服，第一时间帮客人接过来，给客人挂好。

47、当客人接听电话第一时间关小音乐量，并递上纸和笔。

48、当客人准备抽烟时，第一时间递上火机，并观察调整烟盅位置，方便客人使用。

49、给走出厅房站在门外的客人搬凳仔，请客人坐下并礼貌递上热茶或冰水。

50、上热咖啡或热鲜奶时，应注意咖啡更放在咖啡碟的右手边。方便客人使用，突出服务质量。

金牌少爷（服务员）的成功之道

1、具有健康的体魄、热爱本职工作并具有良好的思想品质，优良的传统习惯。

2、能合群、服众望（学会适应生活中的每一种环境）

3、头脑灵活醒目、应变能力强（语言沟通技巧）

4、工作勤奋、踏实，礼貌待人接物，善于帮助他人

5、掌握熟练的业务知识，操作技能、技巧

6、学会尊重自己（自己的行为规范、仪容、仪表）然后赢得别人的尊敬。

7、学习宾客礼仪，掌握社会各项经济文化等各方面知识，做一名社会大课堂的讲师。

8、具有良好的工作态度与工作心态。

9、微笑服务

拿小费技巧

1、脸皮要厚

2、能合群、服众望

3、学会察颜观色、头脑灵活、醒目

4、“马屁精”是人际关系的调和剂

5、微笑、真诚、幽默的服务方式

6、熟练的业务知识，技能、技巧

7、学会大胆礼貌的称呼客人，记住客人的称呼、爱好

8、关注女人、特别是漂亮、动人的女人 页脚 网易公司版权所有 ?0?819-2010

引文来源 酒店培训管理 第十七章 金牌服务参考50例 金牌服务 - LEX的日志 - 网易博客

去当服务员需要培训吗

Ktv服务员工作心得（总结）时间匆匆，飞快流逝，我已经在“快乐迪”愉快的度过了一个春秋。工作着并快乐着--是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：

1、微笑 在日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。

4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。

5、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。

6、创造 为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在就像回到家里一样。

7、真诚 热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使立于不败之地！ 每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。 平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“快乐迪”感受到不一般的快乐！

谁有管理干部培训资料啊？

那要看你去的地方了，要是一般的肯定不培训，只是把细则说一下!但是要是高档或者豪华，培训是在三天左右或者最多是一个月，不过那里工资相对来说很高！培训的话，他们都有一套教程的，就是一些基本礼仪和口头语的训练！

在做服务员需要注意什么？

服务人员培训内容》

大纲

一、 介绍公司概况以及人事架构图

二、 宣布课堂培训纪律

三、 培训宗旨“服务细节化、言行举止军

事化”

四、 建立“死党”体现团队精神

五、 要做事，先做人

六、 规章制度、服务标准、仪容仪表

七、 服务流程的细节化

八、 各种单据的填写

九、 服务流程的实际操作演习

十、 酒水、音响知道（单项培训）

一、 介绍公司概况以及人事架构图

二、 宣布课堂纪律

1) 所有受训员工必须遵守时间，禁止迟到、早退；

2) 所有受训员工上课期间必须关闭一切通信设备；

3) 认真听课，努力学习，积极参与，积极回答问题。

三、 培训宗旨

1) 服务细节化；

2) 言谈举止军事化；

3) 礼貌用语嘴边挂；

4) 熟悉公司规章制度，及服务流程；

5) 如何整理个人卫生“仪容，仪表”。

四、 建立“死党”体现团队精神

1) 两个一组，在以后的工作中他/她就是你的死党。

2) 死党意味着荣辱与共。

五、 要做事，先做人

1) 何谓承诺，例：军官、士兵、上尉。

2) 习惯的形成：小心思想——影响行为

小心行为——影响习惯

小心习惯——影响性格

小心性格——改变命运

例，中国、日本教育孩子的方法。

3) 努力的表现和不停的辩解

不要讲“我以为”，例，服务过程出现错误。

4) 不是“我们”与“他们”。常说你们或他们会造成疏离，久而久之破坏团结。

例，日本三菱公司、夏柯斯公司、上海金贸大厦。

5) 接电话或与人交谈时避免这样的回答。

“不在”，“不知道”，“这不归我管”等。

6) 注重“细节”，细节决定成败。

a) 例，上海内环高架桥，日本 0.9吨货车。

b) 哈尔滨香格里拉洗衣单。

c) 泰国酒店。

（认真做事只是把事情做对，用心做事才能把事情做好。）

7) 团队精神

a) 怎么体现团队精神？例，木桶的原理。

b) 游戏。

c) 手语歌“从头再来”。

8) 把自己放在一个空杯状态，在任何的受训中，努力学习从头再来。

六、 规章制度，服务标准、仪容仪表

1) 规章制度的讲解。

2) 服务标准

a) 站姿，抬头挺胸，收腹，面带微笑，两眼目视前方，站立时双脚跟并拢，脚

尖距离35度，身体不能前倾、靠墙、抓痒、抱胸等。

b) 引领手势、走在客人右前方1米左右，身体微倾，手指并拢，手心向上。

“这边请”，“您 的房间到了”。

c) 称呼，见到宾客或上司时应主动打招呼，“您好“，”晚上好“，”欢迎光临“，”

这边请“，”谢谢“，”祝您玩得高兴“，”请稍候“，”对不起，打扰一下“，”请

慢走“，”谢谢您的光临“等等。

d) 房内服务

点单—巡台-倒酒-促销-调节气氛-（敬酒）-点歌-再促销-查单

e) 开房以及离房服务

开房服务，首先妹妹进房间时要说“晚上好，欢迎光临百富勤，我是本包房

服务员***，很高兴为各位服务，这是酒水单，请您过目”。然后介绍公司消

费方式，近期优惠政策，酬宾活动。

离房服务：当服务员上出品时应注意事项，“离开时一定倒退两步方可转身开

门”，敲门要适中，注意礼貌用语“对不起，打扰了”，“请慢用”等。

f) 突发的处理

不与客人争执，

聆听客人唠叨，

这是我的错。

不能处理迅速报请上级。

做好记录。

g) 促销的技巧

1次，2次，3次促销（口述）。

3) 仪容仪表的讲解（附员工仪容仪表培训手则）

七、 服务流程的细节化

1) 少爷服务流程（主要配合小妹怎样使服务更完美，客人更尽兴）注意事项；

a) 常上毛巾

b) 上出品速度快

c) 引领客人

d) 提示房间消费情况（提醒小妹）

e) 添加杯具

f) 提示客人随身物品

g) 买单注意事项

2) 流程

a) 迎接客人

b) 客人来时等在客人指定房间靠门轴一侧，向客人问好，并开门引领客人，等客人全部进房间后随即进房为客人服务。

3) 席间服务流程

a) 自我介绍：进房时站在开门时碰不到自己的位置向客人问好，并自我介绍，“晚上好，欢迎光临百富勤，我是本包房服务员***，很高兴为各位服务，这是酒水单，请您过目”

b) 服务员上毛巾。

c) 通知相关部门，**房间开机，并将功放和电脑打开，麦拆好，当客人面套上一次性麦套。

d) 点单：看情况，征询客人是否可以点单，询问语“各位，打扰一下，现在可以点单吗？”，可以点单的话，“这是酒水单，请您过目。”

e) 介绍：以主动的方式向客人介绍本店销售的商品，通过对商品价格、特点、规格做熟悉讲述，先在客人心中树立服务员应具备的可信的形象，以便整房服务的顺利进行。

介绍语：例，我们公司有洋酒、红酒、啤酒，不知道您今天准备喝哪一种？”。

“科罗娜是吗？先来几支，是冰的还是不冰的？”。多款式介绍。（酒水知识单独细

讲）

f) 推销：不要强制性的推销，这样会令客人误认为是店内急于脱手的物品。例：“**品种今天的销量最好，您要不要来一份？”

g) 唱单：客人将物品点完后，向客人重复一下所点物品的名称和数量、规格，客人认可后输入电脑。

h) 上物品，注意事项

上酒水，“对不起，打扰一下，这是您点的**酒，可以为您打开吗？”，（贵重酒水一定要征得客人的同意）洋酒一杯一盎司，红酒三分之一，啤酒七分满要有沫。

上食品；‘对不起，打扰一下这是您点的香局土豆片，’请慢用。注；乌东面牛河是否要陈醋

炸薯条心须跟番茄汁，苦心果要为客人刨皮，并放在干净的纸上或果蝶上，用果*〔牙签〕将果盘里的水果送到客人蝶里〔面前〕，羊肉串要用纸巾包好，‘把手’送到客人手中，客人吃完水或小食之类的物品及时送上纸巾。

i) 点歌

方法：多注意客人喜欢或自认为唱的好的歌曲，便于下次服务时建议点放｛树

立可信形象｝。

音响知识：

功放上各按键的功能。

放歌时常出现的现象及处理方式。

j) 清理台面

k) 物品摆放注意事项

手机与酒杯，玩蛊与酒杯的距离，烟蛊附近的食品。

烟缸里不能超过三个烟头及三个烟头等量的物品。〔同时要求更换烟缸方式〕。

空酒杯，撤自房内一角或按经理要求瓶盖留下。

l) 买单

先查看是否到达消费，如果快要达到可提醒客人，相差很远无需提示。

退单

存酒

结账方式：

支票：由主任拿客人原件，客人姓名，联系电话，由收银员认为

填写后将票票根与一同返还客人。

现金：由主任当面点清后交收银台，找零钱或根据客人要求并开。信

用卡，看情况决定。

m) 送客

提示客人检查好随身携带的物品。

送到指定的地点，电梯处。

欢送语；请慢走欢迎下次光临或希望下次还能为您服务。

n) 收尾工作

找当区主任查房。

快速将房内恢复于迎接客人状态。

写每日工作报告〔真实，新意〕

4) 席间注意事项

服务时以先老后小，先女士后男士的原则。

客人要找某位老总或经理，需问清客人姓氏。

相关人士进房做客时，要称呼职称 ，并根据情况备好相应酒杯，上司

离房后，将上司用过的酒杯撤掉，再次进房时，必须送上新杯。

如果客人点菜单上没有的商品，如烟、药等可婉言回绝客人，同时推荐其他

类似商品，客人强烈要求时请示当区主任，由主任逐级申请。

随时注意点完的物品大约什么时候送来，特别是房内唱歌时。传送在房外敲

门里面听不见，影响工作效率。

当客人在房内接听电话时，可征询客人是否需要将音响的音量关小或关掉。

我们的服务方式是跪式服务，时刻不要忘了我们是用规范的服务赢得客人的

认可。

客人买完单后要求继续消费，即续单消费（有主任通知咨客台此房继续消费）。

出房要求后退两步出房。

电脑及功放出问题时迅速通知维修人员（VJ）。

客人离店后剩下未开启酒水，交由当区主任送到酒吧并登记。

八、 各种单据的填写

（食品单、酒水单、瓶酒单等及公司各式文书格式的正确填写）

九、 服务流程的实际操作演习

十、 酒水、音响知识（单项培训）。

《员工管理知识》

一、员工管理的六大目标是什么？

1、应使员工明白企业制定的目标，以确保其实现；

2、应使企业中的每一位成员都了解其职责、职权范围以及与他人的工作关系；

3、定期检查员工的工作绩效及个人潜力，使员工个人得到成长和发展；

4、协助并指导员工提高自身素质，以作为企业发展的基础；

5、应有恰当及时的鼓励和奖赏，以提高员工的工作效率；

6、使员工从工作中得到满足感。

二、员工的需求是什么？

全球著名的管理咨询顾问公司盖洛普公司曾经进行过一次关于如何建立一个良好的工作场所的调查，所谓良好的工作场所必须是这样的地方：

1、员工对自己的工作感到满意；

2、员工还要有良好的业绩。

研究人员用问卷调查的方式，让员工回答一系列问题，这些问题都与员工的工作环境和对工作场所的要求有关。最后，他们对员工的回答作了分析和比较，并得出了员工的12个需要。这些需要是薪酬和待遇以外的需要，它们集中体现了现代企业管理中员工管理的新内容。

这些需求是：

1、在工作中我知道公司对我有什么期望；

2、我有把工作作好所必须的器具和设备；

3、在工作中我有机会做我最擅长做的事；

4、在过去的7天里，我出色的工作表现得到了承认和表扬；

5、在工作中我的上司把我当一个有用的人来关心；

6、在工作中有人常常鼓励我向前发展；

7、在工作中我的意见一定有人听取；

8、公司的使命或目标使我感到工作的重要性 ；

9、我的同事们也在致力于作好本职工作；

10、我在工作中经常会有一个最好的朋友；

11、在过去的6个月里，有人跟我谈过我的进步；

12、去年，我在工作中有机会学习和成长。

三、员工的需求如何实现？

1、明确岗位职责和岗位目标

2、做好设备和办公用品的管理

3、加强管理沟通

4、建立意见反馈机制

5、进行书面工作评价

6、完善职务升迁体系

四、如何提高员工工作效率？

1、选择合适的人进行工作决策

在对工作决策时，应该选择有相当技术能力或业务能力的员工进行决策。一些员工由于技术或经验的欠缺，在进行决策时，会对工作造成错误的指导。如果方向错了，做再多的工作也没有意义。

2、充分发挥办公设备的作用

许多工作，可能是因为电话、传真机等办公设备出现故障而耽误下来。有的公司没有传真机，收发一份传真需要走很长时间的路，这样自然无法提高工作效率。

3、工作成果共享

有时我们会发现，自己做的工作可能是其他员工已经做过的。有时查找一些资料，辛辛苦苦查找到了，结果发现另一位员工以前已经查找过了，如果当初向他咨询，就不必费这么大的劲了。将员工的工作成果共享，是一个很重要的问题。特别是对于员工较多的公司，这一点尤其显得重要。管理者可以利用部门的办公例会让大家介绍各自的工作情况；另外，对一些工作成果资料要妥善分类和保管，这些都能达到工作成果共享的目的。

4、让员工了解工作的全部

让员工了解工作的全部有助于员工对工作的整体把握。员工可以更好的将自己的工作与同事的工作协调一致。如果在工作中出现意外情况，员工还可以根据全局情况，做一些机动处理，从而提高工作的效率。

5、鼓励工作成果而不是工作过程

管理者在对员工进行鼓励时，应该鼓励其工作结果，而不是工作过程。有些员工工作很辛苦，管理者可以表扬他的这种精神，但并不能作为其他员工学习的榜样。否则，其他员工就可能会将原本简单的工作复杂化，甚至做一些表面文章，来显示自己的辛苦，获取表扬。从公司角度而言，公司更需要那些在工作中肯动脑子的员工。所以，公司应该鼓励员工用最简单的方法来达到自己的工作目标。总之，工作结果对公司才是真正有用的。

6、给员工思考的时间

公司在做一件事情之前，如果决策层没有认真地进行思考，这种事情就不会干得非常出色。员工工作也是如此，如果管理者不给员工一些思考的时间，也很难让他们作好自己的工作。管理者要鼓励员工在工作时多动脑子，勤于思考。用大脑工作的员工肯定比用四肢工作的员工更有工作成绩。

五、如何做好员工保护？

1、身体安全保护（具体内容此略，下同）

2、心理健康保护

3、生活条件保护

4、工作目标保护

六、 如何进行员工激励？

1、原则之一：激励要因人而异

由于不同员工的需求不同，所以，相同的激励政策起到的激励效果也会不尽相同。即便是同一位员工，在不同的时间或环境下，也会有不同的需求。由于激励取决于内因，是员工的主观感受，所以，激励要因人而异。

在制定和实施激励政策时，首先要调查清楚每个员工真正需要的是什么。将这些需要整理、归类，然后来制定相应的激励政策帮助员工满足这些需求。

2、原则之二：奖励适度

奖励和惩罚不适度都会影响激励效果，同时增加激励成本。奖励过重会使员工产生骄傲和满足的情绪，失去进一步提高自己的欲望；奖励过轻会起不到激励效果，或者染员工产生不被重视的感觉。惩罚过重会让员工感到不公，或者失去对公司的认同，甚至产生怠工或破坏的情绪；惩罚过轻会让员工轻视错误的严重性，从而可能还会犯同样的错误。

3、原则之三：公平性

公平性是员工管理中一个很重要的原则，员工感到的任何不公的待遇都会影响他的工作效率和工作情绪，并且影响激励效果。取得同等成绩的员工，一定要获得同等层次的奖励；同理，犯同等错误的员工，也应受到同等层次的处罚。如果做不到这一点，管理者宁可不奖励或者不处罚。

管理者在处理员工问题时，一定要有一种公平的心态，不应有任何的偏见和喜好。虽然某些员工可能让你喜欢，有些你不太喜欢，但在工作中，一定要一视同仁，不能有任何不公的言语和行为。

4、原则之四：奖励正确的事情

如果我们奖励错误的事情，错误的事情就会经常发生。这个问题虽然看起来很简单，但在具体实施激励时就会被管理者所忽略。管理学家米切尔.拉伯夫经过多年的研究，发现一些管理者常常在奖励不合理的工作行为。

七、 应奖励和避免奖励的工作行为体现在哪些方面？

1、奖励彻底解决问题，而不是只图眼前利益的行为；

2、奖励承担风险而不是回避风险的行为；

3、奖励善用创造力而不是愚蠢的盲从行为；

4、奖励果断的行动而不是光说不练的行为；

5、奖励多动脑筋而不是奖励一味苦干；

6、奖励事情简化而不是使事情不必要地复杂化；

7、奖励沉默而有效率的人，而不是喋喋不休者；

8、奖励有质量的工作，而不是匆忙草率的工作；

9、奖励忠诚者而不是跳槽者；

10、奖励团结合作而不是互相对抗。

ktv酒吧保洁培训内容是哪些

1、不能将物品和客用品携带出店外私用。

2、不能在接待服务中对宾客以貌取人。

3、不能在内的公共场所大声喧哗、嬉笑。

4、不能对消费低的客人另眼看待。

5、服务员不能在对客服务中违反服务规范和操作程序.

6、不能将宾客住宿情况告知无关人员。

7、不能在对客服务中使用不规范的语言。

8、服务员不能对服饰怪异，长相奇特的客人评头论足、嘲笑、议论。

9、服务员不能向宾客索要或变相索取小费。

10、服务员不能随意询问外宾的年龄、婚姻、收入和信仰。

11、服务员不能对客人的服务用不合理的微笑 。

12、服务员不能对内地面上的杂物视而不见。

13、不能将宾客遗留的物品据为己有。

14、不能在对客服务中因忙于事务而怠慢客人。

15、公主不能违反外事纪律，私自陪同宾客外出。

16、不能在客人用餐席间旁听和插嘴。

17、不能在内使用客用设施、设备。

18、不能借为客用服务的机会为己谋私利。

19、不能歧视，取笑有残疾的客人。

20、不能在上班时间内接听私人电话。

在工作时间不使用客用设施设备

员工应该培养一种意识，这种意识是指员工的言行举止应该有从业人员的职业素质和风度，应该做到：

1、礼貌

见到客人和同事应该打招呼。

2、问好

并主动询问客人是否需要帮忙。

3、三轻

走路轻、讲话轻、操作轻。

4、安静

有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求。如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神和客人打招呼。例如：因工作需要，乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。

在里准备考部长，但题目有点难。请大家一起帮忙来解答解答啊，谢谢！！！

工作流程

1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。 2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．

3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常． 4、补充当日所需酒水及物品。 5、打扫吧台内所有清洁卫生．

6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果 7、照单按时按量准确无误地出货。

8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累 计金额、现收金额、所找尾款）．

9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。

10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。

11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理． 12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。 13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员

调音员音响操作培训~~~~~~如何调出好音质~~~~~

熟悉的服务流程和各个岗位职责（就是服务员接待你手下的人该干什么甚至说什么不说什么不能对的服务质量形成坏的影响）；合格的培训人：在同行业里多和同行交流，学习先进的管理理念！

新员工进入酒店后，为了确保其在进入工作岗位后能够发挥最大作用，需要进行培训。对于老员工也应当给与适当的培训，可以提高其服务水平层次。以下4个培训步骤应当作为

基本步骤准则：

1. 准备阶段。

2. 引导实施阶段。

3. 指导试演阶段。

4. 回顾阶段。

步骤一：准备阶段。

虽然很多管理人员认为他们了解怎样培训员工，而不需要经过思考和准备。但是，没有经过细致的准备，一些重要的内容容易被遗漏。管理人员应该根据工作细目分类（job breakdowns）来制定合理的培训方式和程序。

制定培训最先的步骤是回答下列问题：

谁？

· 谁将被培训？

· 有多少员工将被培训？

· 谁将负责培训任务？

什么？

· 什么样的培训主题将被围绕？

· 参与培训的员工将被期待达到什么样的目标？

· 需要什么样的视听设备或器材？

· 需要其它的什么材料？

什么时候？

· 培训什么时候开始?

· 培训可能在什么时候会被正常的生意打断？

· 被培训的员工什么时候将被提醒特别注意？

哪里？

· 培训在哪里进行？

· 举行培训的区域是否可用，是否需要提前预约？

怎样？

· 培训将怎样实施？

· 被培训的员工在参与培训期间会有怎样的特殊需求？

以下的建议可以帮助你更好的完成准备阶段：

1. 记录下培训的目标。 (objectves)

2. 完善你的阶段。（step-by-step plan）

3. 确定你的培训方法. （method）

4. 准备好你的培训进度表。(schedule)

5. 选择好培训的区域和地点。(location)

6. 准备好将举行培训的区域。

步骤二：引导实施阶段

完成了制定步骤之后，培训就可以正式实施了。

以下的解释可以帮助你更好的理解

培训 （TRAIN）

Teach by showing 通过展示来教授

Repeat until comfortable 重复直到满意

Ask questions 提出问题

Imitate work conditions 模仿工作环境

Note good performance 注意优秀的表现

以下的建议可以帮助你完善 引导实施阶段。

1。使被培训者做好准备。

提高他们的学习积极性，告诉他们，他们的岗位对于整个企业有多重要，告诉他们培训的意义。

2。召开培训会议。

准时召开并安排休息时间是非常重要的。首先，阐述培训目标，然后，对培训进行阶段性的划分和解释，并告诉他们重要性。要确保你所阐述的内容对于每个员工都是相同的标准。

3。对培训的每个阶段进行示范

当你对培训进行阶段性解释同时进行展示和示范，允许被培训员工进行提问，并给他们附加的信息。

4。避免使用行话

行话，即专业的特别的用语，如皮草（客房用的毛巾手巾的总称），可以给他们发行话列表，以提高培训的效率。

5。使用足够的时间。

培训应当缓慢细致，对于被培训者的疑惑要给与足够的耐心。切忌快速挺进，避免出现误解。

6。 复述，回顾每个阶段。

通常情况下，回顾，复述整个培训程序2次，这样被培训人员可以更好理解整个过程。

步骤三：指导试演阶段

当被培训人员认为他/她已经掌握如何执行某个工作职责或任务，他们应当被准许独自操作整个工作程序。这被称作 试演（trial performance). 试演包含员工尝试独自操作，并有培训者在一旁观看并指导。

以下几个建议帮助你完成指导试演阶段

1。让被培训人员试演。

当被培训人员表现出理解和掌握整个阶段时，让他们展示和解释他们所理解的这个阶段，你可以让他们在真实工作岗位上实践，通过这个方式，可以考察他们是否真正掌握工作程序。

2。执导被培训人员。

当被培训人员在操作过程中表现很好时，称赞他们。礼貌的指正他们，当他们犯错时。在进入下个培训极端之前，回顾复习整个培训阶段，确保被培训者熟练掌握。

步骤四：回顾阶段。

被培训的员工将继续学习新的工作职责或任务，当他们的试演达到一定的标准。进行回顾，不一定是正式的，你可以得到关于培训效率的相关信息。主管必须给与被培训人员回复，包括他们做的怎样，哪里做的好哪里需要改进，以及其它有价值的重要的相关工作信息。

以下的建议帮助你完成这个步骤：

1。每天进行少量的任务的指导。太多的信息是无益的。

2。评价被培训者的进展。

3。继续给与正确的指导。

4。必要时指正他们的错误。

5。要求被培训者的回馈。

超低音：20Hz-40Hz，适当时声音强而有力。能控制雷声、低音鼓、管风琴和贝司的声音。过度提升会使音乐变得混浊不清。低音：40Hz-150Hz，是声音的基础部份，其能量占整个音频能量的70%，是表现音乐风格的重要成份。适当时，低音张弛得宜，声音丰满柔和，不足时声音单薄，150Hz，过度提升时会使声音发闷，明亮度下降，鼻音增强。中低音：150Hz-500Hz，是声音的结构部分，人声位于这个位置，不足时，演唱声会被音乐淹没，声音软而无力，适当提升时会感到浑厚有力，提高声音的力度和响度。提升过度时会使低音变得生硬，300Hz处过度提升3-6dB，如再加上混响，则会严重影响声音的清晰度。中音：500Hz-2KHz，包含大多数乐器的低次谐波和泛音，是小军鼓和打击乐器的特征音。适当时声音透彻明亮，不足时声音朦胧。过度提升时会产生类似电话的声音。中高音：2KHz-5KHz，是弦乐的特征音（拉弦乐的弓与弦的摩搡声，弹拔乐的手指触弦的声音某）。不足时声音的穿透力下降，过强时会掩蔽语言音节的识别。高音：7KHz-8KHz，是影响声音层次感的频率。过度提升会使短笛、长笛声音突出，语言的齿音加重和音色发毛。极高音：8KHz-10KHz合适时，三角铁和立*的金属感通透率高，沙钟的节奏清晰可辨。过度提升会使声音不自然，易烧毁高频单元。2、平衡悦耳的声音应是：150Hz以下（低音）应是丰满、柔和而富有弹性；150Hz-500Hz（中低音）应是浑厚有力百不混浊；500Hz-5KHz（中高音）应是明亮透彻而不生硬；5KHz以上（高音）应是纤细，园顺而不尖锐刺耳。整个频响特性平直时：声音自然丰满而有弹性，层次清晰园顺悦耳。频响多峰谷时：声音粗糙混浊，高音刺耳发毛，无层次感扩声易发生反馈啸叫。3、频率的音感特征：30~60Hz 沉闷如没有相当大的响度，人耳很难感觉。60~100Hz 沉重 80Hz附近能产生极强的“重感”效果，响度很高也不会给人舒服的感觉，可给人以强烈的刺激作用。100~200Hz 丰满200~500Hz 力度易引起嗡嗡声的烦闷心理。500~1KHz 明朗 800Hz附近如提升10dB，会明显产生一种嘈杂感，狭窄感。1K~2KHz 透亮 2800Kz附近明亮感关系最大。2K~4Kz 尖锐 6800Hz形成尖啸，锐利的感觉。4K~8Kz 清脆 3400Hz易引起听觉疲劳。8K~16Kz 纤细＞7.5KHz音感清彻纤细。 没有仪器靠耳朵调，声音浑浊减60－80，低音压耳减125，中音过厚减400，500，中频打耳朵减1250－2000，人声太突出减3K，高频刺耳减4－6K，齿音太重减8K，高音发毛减12－16K。反过来，低频不丰满加60－80，力度不足加125，人声单薄加200－400，声音发虚加1K附近，人声位置偏后，提3K，声音不亮，不通透加4－8K，空间感不足加12－16K。低音太硬减160－200，男声喉音重减200，鼻音重减250。 玑δ賯E? 尽量使用衰减，不要使用提升，把多出来的东西减掉，自然层次就分明了。如果真的感觉缺少什么，一般都是因为室内环境或音箱摆位造成的，提升过多会改变音箱的声底，反而破坏音质。记住一点，扩声是艺术，所有的艺术都是有缺陷不可能完美的。调音员音响操作培训一、功放面板名称功能认识：1：混响总音量：ECHO 或者ECHO VOL 该旋钮可以控制混响回音的直达声大小，也就是整个混响效果的多与少！注意：配合该功能使用的还有两个功能旋钮--REPEAT（混响的重复次数长短）、DELAY（该旋钮可以调节混响回音延长时间的长短）这3个功能旋钮必须配合使用，缺一不可，否则效果不理想，要想调试出比较满意的效果必须3个旋钮一起调节，反复感觉！2：话筒总音量：MIC VOL 该旋钮可以控制所有话筒的音量。注意：话筒总音量下面还有3个话筒音量控制旋钮，可以分别控制各个话筒的音量：MIC1 （话筒1音量） MIC2（话筒2音量） MIC3（话筒3音量）3：音乐总音量：MUSIC VOL 该旋钮可以控制电脑伴奏的音量大小，调节该旋钮可以实现歌曲声音的大小4：音质控制：MIC BASS（话筒低音） MIC TREBLE（话筒高音） MUSIC BASS（音乐低音） MUSIC TREBLE（音乐高音）5：左右声道平衡：BALANCE 该旋钮必须调在正中间，否则左右音箱发出来的声音大小不一样二、调音技巧：1：关于话筒啸叫通常话筒啸叫都是由于话筒的音量过大造成的，要仔细看看是属于话筒总音量过大造成还是属于个别话筒音量过大造成。另一个造成话筒啸叫的原因就是话筒音质过大造成的，要仔细听一下啸叫的频率：很刺耳的尖叫是属于MIC TREBLE（话筒高音）造成的，必须把话筒高音减小点。如果是很低沉啸叫，感觉到有点震动的啸叫则是属于MIC BASS（话筒低音）过多造成的，必须把话筒低音减小点。2：通常情况下，也就是在营业期间，如果客人要求调节一下混响的轻与重，尽量不要去调节混响效果里面的REPEAT或者DELAY，只要把ECHO （ECHO VOL）加大或者减少就可以！3：电脑音乐伴奏音量的控制以不要覆盖过客人唱歌的声音为主。否则客人唱歌会觉得辛苦，吃力，费劲4：在调音技术当中也有个关键的问题，就是话筒的配对问题。如果一个包厢里面的话筒不是统一一个牌子的话，那么它们的频率也就不一样的，说简单点就是话筒的音质不一样，如果它们的音质不一样的话，我们调音的时候就很难办了，当你照顾好这个牌子的话筒的音质后，那另外个牌子的话筒音质又体现不出来了。在话筒不配对的时候也容易造成话筒啸叫，所以我们包厢里面的话筒必须是统一的，音质都是一样的，我们在工作当中必须要特别注意到这点，不允许出现话筒不配对的情况！5: 好的音响设备体现在---好唱：唱歌不吃力；高音低音清晰：层次分明；混响效果：要自然，不干涩或者延长过长，回声过大！在客人唱歌时以音乐声音不要覆盖过唱歌时的人声！三、音响部关于音响设备操作与维修工作职责：1：营业前经常检查包房的话筒的连接线有没有存在接触不良的情况。平时更换话筒时必须要话筒配对！2：营业前经常检查包房的音箱的高音和低音单元喇叭，有没有损坏的，有则维修与更换！能够维修的尽量维修，替公司节省成本！3：营业前经常检查包房的电脑点歌系统，多看看能否正常点歌。并多留意个别伴奏不好的歌曲，做好登记，然后解决！4：认真听取公司各部门对音响部的工作建议，尽最大的努力把工作做好。平时多听取客人要求添加歌曲的信息，然后再向主管汇报。5：音响部必须做到保证每个包厢的正常营业，除非特别情况下！6：做好维修和送修登记，更换配件与零件与送修设备都要做好登记，如更换高音/低音单元等等。7；虚心好学，工作中遇到不懂的事情和工作难题，可向上级主管请求解答和得到帮助！8：在主管协助下把包厢的音响设备调试到最佳状态后，用箭头标签把已经调试到理想位置的刻度贴上，做好记号，平时按照箭头方向来操作音响设备，就可以把音响调试到最佳状态，就算应客人的要求变动后，也可以随时复位！通常都是客人要求混响效果的轻与重，只要把ECHO VOL调到客人满意的刻度就可以！客人走后可以把混响ECHO VOL 复位到箭头标签的位置就可以！9：在营业当中，遇到设备损坏的情况下，用代换的方法，用好的设备把坏的换下，空闲时间再把坏的维修好。10：经常巡视包厢，避免音响音量过大以至于烧毁音响设备。